Dans l’un des derniers paniers de l’année, nous avions du radis noir. En ces périodes de post-festivités, c’est un allié précieux ! En effet, sa capacité à augmenter les sécrétions biliaires purifie le foie. Il est aussi diurétique et riche en vitamine C.
C’est cru qu’il garde toute sa saveur. Afin de limiter sa saveur piquante, coupez-le en tranches, laissez-le mariner une heure, saupoudrez de sel puis rincez. Ou bien râpez-le très finement. Il peut cousiner avec des carottes pour une salade de crudité santé.
Mais pensez aussi à une tartinade pleine de peps en mixant ensemble fromage frais, échalote et radis.
La Cordée verte 